Mudanças climáticas e os alimentos

O aquecimento global está reduzindo a produção de alimentos no planeta. Esta conclusão é de uma pesquisa de cientistas da Universidade de Stanford, publicada pela revista Science.

Liderados por David Libell, os cientistas americanos pesquisaram um período de 1880 a 2008, concentrando-se na produção de quatro grãos: trigo, milho, arroz e soja, responsáveis por 75 por cento de proteina no mundo. Os cientistas analisaram as mudanças climáticas no período e definiram seu peso na queda da produção: o trigo perdeu 5,3% e o milho 3,8%.

Como foi possível chegar a esta conclusão? A pesquisa alinhou todos os outros fatores, como novas técnicas, avanços genéticos, e concluiu que as mudanças climáticas, no caso do milho, causam uma perda de 50 quilos por hectare.

Uma pesquisa semelhante, diz o Le Monde, foi feita na França e os resultados são convergentes. A cientista Nadine Brisson acredita que as perdas estão presentes na França e em outros países europeus. Esta conclusão pode levar a uma revisão da hipótese de que as mudanças climáticas só afetarão os países de clima tropical.

Uma dificuldade em processar esses dados é supor que a produção esteja caindo em quantidade. Os avanços tecnológicos podem dar um aumento de 100 quilos por hectare. As mudanças climáticas seriam apenas um freio.

Isso é problemático porque a demanda mundial, com o crescimento da China e Índia , vai aumentar. No caso do milho, a produção de etanol consome parte da produção e enfraquece sua presença na mesa.

O preço dos alimentos são uma importante variável política. As revoltas no Oriente Médio, sobretudo no Egito, foram, parcialmente, impulsionadas custo da comida.

Apesar de produtor, o Brasil também é vulnerável. Forte demanda mundial pode levar a aumentos de preços com repercussão aqui. No caso de inflação crescente, os alimentos têm grande peso para famílias de baixa renda.